Solomo de Cuerito a la Parrilla

¡No te preocupes más, la solución para la parrilla de hoy llego! 

 El Solomo de Cuerito, es un corte de carne de gran sabor y perfecto para agarrar las mejores marinadas, una tierna pieza que aunque poco sazonada toma un sabor incomparable aportadas por las brasas y ahumado natural. Es recomendable siempre comprar la pieza completa y cortar en bistec solamente cuando este sellada por todos sus lado gracias al calor de las brasas. 

Ingredientes>

• 2 a 3 Kg. de carne (solomo de cuerito)

• 2 dientes de  ajos

• 1 cerveza. 

• 2 cucharaditas de sal marina gruesa.

•  1 cucharadita de pimienta negra. 

• 3 cucharada de azúcar morena

Preparación >

Tome un envase vidrio  para colocar  la carne, después de haberla limpiado.  Frote la carne con la sal, pimienta y ajo machacado  por un rato, para al final mojarlo con un poco de cerveza por 45min. Dejando así que los sabores se unan por un rato, no olvide que siempre la carne debe estar a temperatura ambiente.

Encienda una parrilla con carbón vegetal y se espera por  media hora hasta que los carbones queden completamente encendidos y blancos en el exterior.

Se coloca la parrilla a 20 cm de las brasas preferiblemente. Ponga la carne sobre la parrilla del lado de la grasa, en ese momento por el otro lado le pone la cantidad de sal y azúcar morena que usted desee. Repita la operación hasta sellar la carne por todos sus lados. Luego vaya cortando los bistec y áselos al gusto del comensal.