Costillas de Cordero en BBQ

Ingredientes

·         Dos tiras de costillas de cordero

·         2  cucharadas de aceite.

·         4 cucharadas de salsa de soja.

·         3 cucharadas de salsa BBQ (cualquier marca)

·         2 cucharadas de miel.

·         ½ Zumo de  naranja.

·         1 cucharadas de vinagre de jerez. Puede prescindirse de ella dependiendo del grado de acidez que se obtenga con los cítricos.

·         1 cucharada de mostaza.

·         3 clavitos dulces

·         Romero (opcional)

·         Sal.

·         Pimienta negra recién molida

1.Troceamos las costillas longitudinalmente y las ponemos en una bandeja para marinarla por mínimo 20 min con sal, zumo de naranja, clavos dulce, pimienta negra y romero.

2. Mientras se marina las costillas, en un recipiente  removemos el vinagre, la soja, la mostaza, el aceite,bbq y la miel. Inmediatamente vertemos sobre las costillas. Esta salsa puede dejarse macerar de un día para otro removiendo de vez en cuando o hacerse de inmediato.

3. Colocar a la parrilla por 15 min por cada lado a una distancia mínima de 20cm con respecto  a las brasas. Estarán hechas cuando la salsa haya espesado y tengan un tono caramelizado.

Perfecto para comérselos con los dedos.  Comenta como quedo tu plato y pregunta por otros platos aquí.